帝王蟹海膽奶油義大利麵 vs. 禾富紅牌粉紅微甜氣泡酒

自從家裡附近有 #咖樂迪 之後，我很喜歡沒事去逛逛挖寶，大概因為每天要變換菜色，所以對調味料/醬很有興趣，常常買一堆燒肉醬、醃雞翅或北海道炸雞之類的醬汁，有機會再一一介紹！最近在咖樂迪發現一款超讚的「海膽奶油風味義大利麵醬」，海膽味道濃郁鮮美，一個包裝裡有兩小包醬汁，背標有中文料理說明，原則上是100克義大利麵搭配一包海膽奶油醬。我們家有三個人（二大一小），我煮250克義大利麵配兩小包海膽奶油醬，味道依然很濃郁。

為了不要讓義大利麵看（吃）起來太無聊，在煮義大利麵的同時，我開始尋找冰箱可搭配的食材。首先把事先冷凍切好的櫛瓜塊和切碎的洋蔥放在大碗裡，加進橄欖油剛好蓋過櫛瓜和洋蔥，用保鮮膜包好後把它們一起送進我的新歡 - #Panasonic蒸烘烤微波爐 ，以600W微波1分鐘即可完成爆香(無痛無油煙的懶人模式）。接著翻出之前在 #唐吉軻德 買的超大帝王蟹條，送進微波爐，用「自動加熱」模式加熱。

等義大利麵煮好後，淋上爆香完成的洋蔥和櫛瓜（連同橄欖油），接著把帝王蟹手撕成細條狀平舖在義大利麵上，最後再淋上兩小包的「海膽奶油醬」，將麵和所有食材/醬料攪拌均勻，確認麵條都巴上醬汁就完成一道超美味可媲美餐廳的高級義大利麵料理 - 「帝王蟹海膽奶油義大利麵」。

既然美食上桌，當然不能少了葡萄酒！剛好前陣子在 #全聯 買了一瓶「禾富紅牌粉紅慕斯卡多微甜氣泡酒」，想說和這款義大利麵搭配看看，令人驚豔的是竟然能「完美搭配」！慕斯卡多Moscato的白酒調性正好可以搭配帝王蟹，微甜的蜂蜜和莓果香氣讓海膽奶油的味道更加甜美，最後是氣泡讓整道料理不會太過甜膩，反而有種清爽的感覺！終於，慕斯卡多氣泡酒除了搭配甜點外，也有新的搭餐好朋友了🤣